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「お店の情報はどこで仕入れるのですか？」ということをよく聞かれます。最近は本やネットで大量の情報が流れていますのであまり苦労することはありませんが、本やネットでは「実際行ってみると大したことなかった」ということが少なくありませんよね。


私は勿論本やネットでもお店のネタは探すのですが、一番重要視しているのは行った店に置いてあるフライヤーの類です。よくレジ周りとかトイレとかに置かれている、はがき大の宣伝ツールですね。実はこれ、かなり強力な情報源になるのですよ。


チェーン展開しているオオバコ居酒屋などでは無理ですが、店主の個性が反映されている店では、当然ながら同業の付き合いも厳選します。自店で他の店の宣伝をする場合、あまりにレベルのかけ離れたお店の宣伝はしませんよね。渋くてカッコいいバーには村さ来のポスターは貼られていないということです。


そういったものを目ざとく見つけて（大抵の店には置いてあります）、さりげなく店のスタッフなりに「この店どんなん？」ってな感じで聞いてみると。店同士の付き合いもあったりしますので、紹介という形でその店を訪ねることが出来ます。店の立場で言えば、まったくの一見よりは紹介者の方がありがたいですから。


私はいつもそうやって新しい店を開拓しています。水商売は横の繋がりを大事にしますので、紹介というのはするほうも気持ちがいいし、される方も嬉しいもののようです。当然客として行くと歓待されますし、行った店で不愉快になったりする確率もグッと少なくなるわけです。お店探しに苦労されている方、一度お試しあれ。

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